La « Processó de la Sanch » est une procession du Christ-Mort, cérémonie annuelle catholique qui se déroule tous les vendredis saints dans diverses villes du département français des Pyrénées-Orientales.
La procession nocturne de Bouleternère se fait le Jeudi et reste toujours un rendez-vous obligé pour les fidèles du village et des communes environnantes.
Selon les registres, la confraria de pagesos s’occupe de l’organisation de cette procession depuis au moins 1855 et ce, sans interruption. Cette procession est celle des paysans et des agriculteurs et se transmet traditionnellement de famille en famille. Les agriculteurs y participent non pas avec des habits de pénitent mais en civil.
Le cortège suit le rituel immuable arpente les ruelles tortueuses du village de Bouleternère en s’inclinant devant les reposoirs, ces petites présentations religieuses que traditionnellement les habitants réalisent d’une façon éphémère devant leur porte.
C’est dans l’église de Bouleternère que se termine ensuite la procession.
