ARCHIVE
PROCESSION DE LA SANCH
BOULETERNERE
La Sanch loin des curieux
LA REGINA D’ILLE
La régina : une tradition séculaire à Ille sur Têt
“Le Christ meurt à Perpignan lors de la Procession de la Sanch du Vendredi Saint et ressuscite à Ille le Dimanche de Pâques !”
Enfin, toutes et tous termineront leur course au sein de l’église Saint Etienne où l’office religieux se tiendra, enluminé par la reprise des deux Regina dans une église archicomble : Frissons garantis !
On retiendra la phrase du regretté Charles Lafon, musicien illois émérite et défenseur des traditions catalanes :
“Si vous n’êtes pas venu à Ille en cette belle matinée de Pâques, non, vous ne connaissez pas Ille, et c’est vraiment dommage”
La résilience de cette tradition a été telle que durant le premier confinement de 2020, chanteurs et musiciens se sont joints pour faire vivre les Regina dans cette vidéo :
Envie de découvrir les lieux accueillant cet événement unique dans les Pyrénées Orientales ? N’hésitez pas à vous balader dans le centre ancien d’Ille sur Têt avec notre plan disponible en téléchargement sur notre site ou directement à l’Office de tourisme!
Pour en apprendre un peu plus sur Les Régina d’Ille, rendez-vous sur le site de la mairie d’Ille sur Têt : https://www.ille-sur-tet.com/cadre-de-vie/culture-et-patrimoine/les-traditions/la-regina/
LES FÊTES DE PÂQUES
Vivez les fêtes de Pâques à l’heure catalane!
LES BUNYETES
Gourmandes à souhait, les bunyetes (prononcé “bougnettes”) sont une institution pendant les fêtes pascales. Si les boulangers et pâtissiers du coin – et de Millas notamment – l’ont élevé au rang d’art, la confection de ces délicieux beignets est l’occasion de se réunir en famille ou entre amis pour mettre la main à la pâte !
LES GOIGS DELS OUS
Les Goigs dels Ous ou « joie des œufs » sont des chants catalans entonnés de maison en maison durant les fêtes pascales. Au centre des traditions Catalanes, ces chants sont encore interprétés dans les Pyrénées Orientales et cette tradition perdure particulièrement à Ille sur Têt où un groupe local en est le fervent gardien.
LES REGINA D’ILLE
Tradition vieille de plus de 100 ans, les Régina est un rendez-vous incontournable des traditions d’Ille sur Têt. Ancrée dans la vie locale depuis 1891, des centaines de curieuses et curieux se rassemblent chaque année pour y assister. Après la procession, les Régina de Coll et Colomer chantées dans l’église Saint Etienne sont le clou du spectacle pendant ces fêtes de Pâques.
LA PROCESSION DE LA SANCH A BOULETERNERE
Loin de la foule des curieux, la procession nocturne de Bouleternère se fait le Jeudi saint durant les Fêtes pascales et reste toujours un rendez-vous obligé pour les fidèles du village et des communes environnantes et ce, depuis au moins 1855!
Envie de vivre à fond ces traditions? Alors venez nous rendre visite pour votre prochain séjour en vous rendant sur le site de la Destination Canigó https://www.visit-canigo.com/
GOIGS DELS OUS
Les goigs : chant populaire de Pâques
Vous souhaitez en apprendre plus? Alors rendez-vous sur le site de la mairie d’Ille sur Têt https://www.ille-sur-tet.com/cadre-de-vie/culture-et-patrimoine/les-traditions/goigs-del-ous/
LES BUNYETES
La bunyete, tradition pascale en Roussillon Conflent
Retrouvez les fameuses bunyetes et d’autres traditions catalanes sur le site de la Destination Canigó https://www.visit-canigo.com/pais-catala/la-tradition-des-bunyetes/
Voici la recette pour tenter l’expérience des bunyetes faites maison !
INGREDIENTS
Pour 6 à 8 personnes (50 à 60 bunyetes)
Etape 1
Diluez le levain dans le beurre fondu. Battez les œufs avec l’eau de fleur d’oranger et les zestes de citron. Mettez la farine et le sel dans un grand saladier. Incorporez tour à tour les deux mélanges précédents. Si la pâte est un peu sèche, rajoutez du beurre, si elle colle trop, ajoutez de la farine.
Etape 2
Quand la boule de pâte se forme et se décolle des parois du saladier, mettez de la farine sur la table et commencez le pétrissage de la pâte. Pour bien monter et s’étirer facilement, la pâte doit être travaillée longuement (10 min au moins).
Etape 3
Quand la pâte a bien été travaillée, couvrez d’un linge et laissez reposer deux à trois heures dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume.
Etape 4
Découpez une première bande de 5 cm dans la pâte et laissez la boule bien recouverte. Débitez cette bande en pâtons de 5 cm. Il faut les étirer le plus finement le plus régulièrement possible en tournant la pâte dans ses doigts.
Etape 5
Dans une bassine à friture, versez l’huile, quand elle est très chaude, déposez délicatement sur la surface le premier disque de pâte étiré. Un bouillonnement instantané se produit, signe que l’huile est assez chaude. La bunyete se boursoufle.
Etape 6
Quand elle est dorée du premier côté, retourne-la avec une fourchette pour faire cuire l’autre face. Dès qu’elle est dorée des deux côtés, déposez-la sur un plat et sucrez généreusement. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
BON PROFIT!
Fromagerie La Chèvrerie Du Maquis
Montalba le Château
Une journée dans la peau d’éleveurs fromagers
Le jour se lève à la chèvrerie et il est temps pour Cécile et François de donner le petit déjeuner aux chèvres laitières, au bouc et aux chevrettes qui sortent de leur torpeur nocturne. Il faut ensuite s’occuper des fromages : saler et démouler les fromages de la veille, retourner les fromages de l’avant-veille qui égouttent sur leur claie, rentrer en cave les fromages qui ont développé leur jolie croute… et mouler le caillé du jour. Que d’odeurs circulent, entre la senteur « yaourtée » du crottin dans ses moules et celle plus prononcée de ceux qui affinent et vieillissent dans la cave !
Venez les rencontrer sur les différents marchés auxquels ils participent, c’est « LE » bon moment à ne pas louper pour les amoureux de fromages locaux fabriqués avec amour dans le respect des animaux et de la tradition.
ATELIER CULINAIRE AUX HUILES DES ORGUES
©JC Milhet
Chaque mois, plongez dans l’univers de la gastronomie catalane lors de nos ateliers de cuisine, animés par un Chef Toque Blanche du Roussillon. Dans une ambiance conviviale, apprenez à préparer des plats typiques sublimés par les huiles d’olive de notre domaine. Ces ateliers, limités à 15 participants, ont lieu un mercredi après-midi par mois, de 14h à 17h. Une expérience gourmande et authentique à ne pas manquer !
DÎNERS ÉPHÉMÈRES AUX HUILES DES ORGUES
Vivez une soirée d’exception au cœur de notre mas catalan traditionnel, entouré d’oliviers à Ille-sur-Têt. Aux côtés de Chefs Toques Blanches du Roussillon et de vignerons renommés de la région, laissez-vous séduire par un menu raffiné, sublimé par nos huiles d’olive et des accords mets-vins d’exception. Ces dîners intimistes, limités à une quarantaine de convives, promettent une expérience gastronomique unique, entre saveurs du terroir et convivialité.
LE SITE DES ORGUES D’ILLE SUR TÊT
Curiosité naturelle millénaire
©JC Milhet
Site naturel insolite et incontournable de notre Destination Roussillon Conflent, le site des Orgues d’Ille est un lieu hors du temps. Cappadoce turque, canyons américains ou encore Ocres de Roussillon, les Orgues d’Ille sur Têt sont de ces sites qui nous laissent une marque indélébile au creux du cœur après les avoir visités.
Classées au titre des « monuments naturels et des sites à caractère artistique, historique, scientifique, légendaire ou pittoresque » depuis 1981, les Orgues d’Ille attisent la curiosité. Ces falaises de sable et d’argiles sculptées avec minutie par le vent et l’eau sont le fruit d’un processus vieux de millions d’années et elles continuent encore d’évoluer au grès des intempéries. La serpe aiguisée du temps a taillé le relief des Orgues pour en faire cette œuvre d’art où l’on peut jouer à retrouver formes et visages dans chaque détail de ces demoiselles coiffées… ou juste laisser son regard se perdre dans ce drapé minéral aux couleurs jaune ocre. Séduit ? Allez, on vous emmène !
Pour info, compter 45 minutes en flânant pour visiter le site des Orgues.
Comment s’y rendre?
Tout d’abord, prenez la route direction les Pyrénées-Orientales ! En train, en bus, en covoiturage, en voiture, à pied, à cheval, en bateau ou même en avion, toutes les solutions sont bonnes pour venir passer un moment chez nous ! Comme vous, ici, on aime la nature, alors pensez quand même à votre bilan carbone ! 😉
Ensuite, rendez-vous en Roussillon Conflent sur la commune d’Ille sur Têt ! En train ou en bus, vous rejoindrez notre destination assez aisément, entre mer Méditerranée et Pyrénées catalanes !
Vous trouverez toutes les solutions de transport en commun sur le site https://lio.laregion.fr/
Depuis la gare d’Ille sur Têt, l’Office de tourisme est à 200 mètres ! N’hésitez pas à venir nous voir, on vous racontera tout sur les beautés de notre territoire et comment vous rendre aux Orgues d’Ille, bien sûr !
Pour vous rendre au site, suivez dans un premier temps les indications routières “Site des Orgues”. Comptez 5 minutes en voiture pour accéder au parking sur place ainsi qu’à la billetterie.
A l’aller ou au retour, profitez-en pour faire un tour dans le centre ancien d’Ille sur Têt!
Nous avons un petit plan à vous remettre qui vous permettra d’apprécier au mieux les charmes de cette ville gorgée d’histoire. On pense en particulier à la visite de l’Hospici d’Ille qui ouvrira à nouveau ses portes prochainement après des travaux uniques de rénovation !
La découverte du site des Orgues
Après vous êtes affranchi de votre droit d’entrée sur le site – 5€ par personne (pensez au Pass Découverte du département des Pyrénées Orientales pour avoir droit à des réductions!) -, c’est parti pour un petit sentier ponctué de senteurs méditerranéennes et de drôles de sculptures ! Faites attention de ne pas vous faire mordre par le Tyrannosaure qui guette sur le chemin ! Pas à pas, les cheminées de fées commencent doucement à pointer le bout de leur nez…
Au bout du chemin, vous voilà arrivé là où tout se révèle à vous ! Les fameuses Orgues d’Ille !
La promenade se fait le long des 3 terrasses qui vous accueillent pour vous approcher au plus près de ces grandes dames minérales. Vous retrouverez aussi une maquette qui reprend la topographie du site pour en apprendre un peu plus.
Le canyon ouvert à la visite donne une drôle de sensation… comme si vous entriez dans un dédale ocre d’où pourraient surgir les créatures magiques habitantes du lieu. Un conseil si vous aimez les histoires, profitez de la période estivale pour suivre une visite contée du site des Orgues ! Votre imaginaire vous en sera reconnaissant !
Vue d’artiste du site des Orgues – ©Alain Cabrera
Un peu d’histoire…
Ce qu’on peut déjà vous dire, c’est que les Orgues n’ont pas toujours été ce lieu inspirant pour les populations locales et pour les visiteurs. Les catalans les appelaient même « Els terrers » ou terres arides et pauvres… la présence de « feixes » montre pourtant qu’une activité viticole abandonnée avait eu lieu ! Malgré tout, le manque de terres agricoles lié au développement de la production fruitière et maraichère du XXème siècle dans le Roussillon amena les producteurs locaux à s’emparer de terres peu attrayantes, dont les Orgues !
Carte postale, années 50
Au moment du classement du site en 1981, le site était alors un champ de pêcher dans un cadre paysager exceptionnel ! Cette activité arboricole a perduré jusqu’en 1992 et le rachat du site par la mairie d’Ille sur Têt. Fait intéressant : les terrasses qui se présentent à vous pour la découverte du site sont le fruit du travail de l’ancien exploitant !
Collection de photos, années 50 à 60
Dès lors, le site des Orgues devient un site touristique avec les aménagements adéquat : parking, entretien, sécurisation des lieux…et permet à chacun de rêver et s’extasier lors de la découverte de cette curiosité géologique !
Curiosité géologique vous dîtes?
Les Orgues d’Ille sur Têt sont le fruit d’un long et minutieux travail du temps. Les multiples va et vient de la mer Méditerranée dans la plaine du Roussillon au cours des 5 derniers millions d’années ont contribué à l’empilement successif de couches de sédiments appelés « arène granitique ». Les différentes teintes reflètent la texture des matériaux qui composent nos cheminées de fées : tantôt du sable, tantôt de l’argile. Mais toute cette structure n’aurait jamais pu voir le jour si elle n’avait pas pu être « protégée » par ce chapeau rocheux de gros galets arrachés aux contreforts des Pyrénées et venus se déposer en dernier lieu au sommet du plateau dont sont issues les Orgues d’Ille sur Têt.
©JC Milhet
Dès lors, la pluie et le vent ont « grignoté » au fur et à mesure ces couches de sable et d’argile en les entaillant si finement qu’elle nous apparaissent aujourd’hui comme un drapé géologique coloré ! Par endroit, les colonnes irrégulières serrées entre elles nous font pensez à l’orgue d’un géant qui aurait été déposé en bord de Têt dans ce coin du Roussillon pour nous jouer la mélodie de sa création.
En plus d’être en face d’une beauté unique, vous l’aurez compris, c’est l’histoire de la plaine du Roussillon qui se présente à vous quand vous regardez les Orgues. Une fresque préhistorique comme il en existe peu dans le monde. Ça serait dommage de s’en priver si vous êtes dans le coin !
©François Thievet
Vous souhaitez en savoir plus ? Des informations pratiques peut-être ? N’hésitez pas à visiter le site internet des Orgues d’Ille sur Têt http://orgues.netinfo.pro/
Un grand merci à l’équipe des Orgues pour leur participation à la réalisation de cet article!
Au fait, vous n’avez pas pu le louper… mais si, vous savez, cette magnifique montagne qui vous suit partout où que vous soyez dans le département ! Elle est grande, belle, imposante, mystérieuse… c’est notre phare : le Canigó ! On vous propose de partir à la découverte de toutes les merveilles que recèlent son massif, ses balcons et son piémont en visitant le site de la Destination Canigó www.visit-canigo.com
Un petit tour sur le site de Tourisme Pyrénées Orientales https://www.tourisme-pyreneesorientales.com/ vous donnera un premier aperçu de tout ce que vous pourriez découvrir dans notre beau département (y compris les Orgues d’Ille, évidemment!)
Si Montalba m’était conté
Passejada du 22 août 2022 – Montalba le Château
Lundi 22 août, les Passejades en Roussillon Conflent vous amènent dans le Fenouillèdes à la découverte de l’histoire de Montalba le château !
Une plongée dans le Moyen-Âge mais aussi dans un passé plus récent qui vit les montalbanais créer en 1903 leur société mutualiste, une sécurité sociale avant l’heure.
Après l’histoire, place au terroir et à la musique avec le marché de producteurs et un concert des Something Special.
Tout au long de la soirée
- Exposition photo de la destination Roussillon Conflent
- Ateliers pédagogiques animés par Canigó Grand Site : https://www.canigo-grandsite.fr/
- Stand buvette et restauration possible sur place
- Apéritif offert par l’Office de tourisme Roussillon Conflent
ATTENTION! Pas de points retrait bancaire dans le village!
BALADE GUIDÉE
Si Montalba m’était conté
17h – 18h
Quand Alain Sanchez vous emmène en balade, ouvrez grands les yeux et les oreilles.
Le guide conférencier n’a pas son pareil pour raconter nos villages et leurs secrets. Cela tombe bien, Montalba n’en manque pas. Un château médiéval et ses vestiges, une église dont le cimetière abrite d’illustres aïeux et, tout aussi remarquable, une histoire de solidarité entre villageois qui donna naissance à l’une des premières sociétés de secours mutuel de la région.
La curiosité vous pique? Alors embarquez dans cette découverte gratuite de Montalba et réservez vos places à la mairie de Montalba le Château ou par téléphone au 04 68 84 77 88.
Rendez-vous à 16h45 devant le stand de l’Office de tourisme Roussillon Conflent!
Pour en savoir plus sur nos villages, rendez-vous sur notre page La Richesse de Nos Villages
marché de producteurs
18h00 – 21h00
Après une découverte des secrets de Montalba le Château, il est grand temps de se laisser aller à la flânerie et pourquoi pas succomber à quelques gourmandises sur le marché de producteurs!
De 18h00 à 21h00, la Passejada reprend la formule et ses ingrédients qui ont fait son succès : un joli marché de producteurs, authentique et joyeux. Une ambiance conviviale à partager entre amis ou en famille! Un incontournable de la douceur de vivre en Roussillon Conflent!
Et quoi de mieux pour découvrir les produits de notre terroir qu’un apéritif offert par l’Office de tourisme intercommunal Roussillon Conflent et l’association A Tous Vents?
De quoi réveiller vos papilles avant de vous précipiter pour saisir l’opportunité de ramener un délicieux souvenir auprès des nombreux exposants présents lors de cette passejada!
SOMETHING SPECIAL
Concert – Early Reggae, Ska, Rock Steady
21h00
A partir de 21h00, la soirée se poursuit sous le signe de la musique jamaïcaine des années 60 avec le groupe Something Spécial !!
Après leur passage au Bacchus Festival d’Argeles sur Mer en juin 2022, ce groupe nous propose un savant mélange de Rock steady, ska et early Reggae pour chalouper et clore cette Passajada sur des notes épicées et estivales!
Et tout ça, c’est GRATUIT!
Pour en savoir plus sur les Something Special, rendez-vous sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/SomethingSpecial66/
Fête de la pêche
Passejada du 23 juillet 2022 – Néfiach
Samedi 23 juillet, Tourisme Roussillon Conflent s’associe à la commune de Néfiach et à son comité des fêtes pour une Passejada haute en couleurs et en musique!
De la découverte du village et de ses sentiers lors d’une sortie géocaching le matin à la première édition de la féria musicale jusqu’au bout de la nuit, pas le temps de s’ennuyer! Et bien sûr, le thème de cette Passejada : la fête de la pêche et le traditionnel marché de producteurs!
Cet été, Néfiach met son habit de lumière pour une journée de fête et de surprises!
Tout au long de la journée :
- fête foraine
- jeux d’eau
- ateliers pédagogiques animés par Canigó Grand Site : https://www.canigo-grandsite.fr/
- Stand buvette et restauration possible sur place
- Apéritif offert par l’Office de tourisme Roussillon Conflent
ATTENTION! Pas de points retrait bancaire dans le village!
marché de producteurs
8h00 – 16h00
Incontournable de nos Passejades, le marché de producteurs, c’est un peu la pierre angulaire de la douceur de vivre en Roussillon Conflent!
De 8h00 à 16h00, rendez-vous en terre de rencontres, de partage, de terroir et de savoir-faire au service du goût! On croque dans un abricot du Roussillon ensoleillé, une pêche ou une nectarine juteuse et on choisit les plus belles tomates pour une salade sous le signe de l’été!
La cerise sur le gâteau? Une animation musicale tout au long de la journée avec DJ Laurent et la banda des Canaillous pour une douce flânerie musicale aux senteurs estivales!
Balade familiale guidée
Géocaching
9h30 à 11h00
Rendez-vous à 9h15 devant le stand de l’Office de tourisme Roussillon Conflent et préparez vous à partir à la découverte de Néfiach en mode géocaching avec Thierry, guide naturaliste!
Cette chasse aux trésors consiste à retrouver à l’aide d’un GPS ou de votre smartphone des objets cachés dans la nature. Sur le sentier de Néfiach, ce sont 9 flammes que vous devrez retrouver et qui vous mèneront au trésor de la Passejada. On ne vous en dit pas plus…!
Une aventure à partager en famille et une manière ludique de découvrir Néfiach, son histoire et son environnement.
Concours
16h00 à 17h00
L’après-midi, la pêche est à l’honneur!
La muse de l’été, à chair jaune ou blanche, brugnon, des vignes ou nectarine, est une tentatrice à laquelle on ne saurait résister.
« Ses appâts charment la vue, et chacun vante son goût. Sa peau, veloutée et fraîche, joint toujours la rose au lys. Ce pourrait être Phyllis, si ce n’était une pêche » écrivait Victor Hugo.
Une poésie que l’on retrouvera sans doute lors du concours de pâtisserie à l’heure du goûter pour devenir la ou le meilleur patissier de Néfiach!
Sans oublier le concours du plus gros mangeur de pêches! Le record reste encore à définir! Avis aux gourmandes et gourmands !
Féria musicale
4 scènes, 20 groupes, feux d’artifice
18h00 à 2h30
Les scènes sont montées, la sono est réglée, les artistes sont là… à l’heure de l’apéritif dès 18h00, Néfiach se met sur son 31 pour vous proposer un événement sans pareil!
Pour sa première édition, la Féria musicale embrase le village pour cette soirée sous le signe de la musique et de la convivialité : 4 scènes, 4 ambiances et plus de 20 groupes vous donnent rendez-vous! On danse et on fait la fête!
- Variété Française sur la scène du Foirail,
- Electro au stade,
- Pop-Rock à la mairie,
- Années 80 au Caliméro
En guise d’entracte à 22h30, les feux d’artifice illumineront le ciel catalan depuis le foirail de Néfiach avant de céder la place aux noctambules pour une nuit endiablée!
Retrouvez l’événement sur la page de la mairie de Nefiach : Féria Musicale
