ARCHIVE
LE SITE DES ORGUES D’ILLE SUR TÊT
Curiosité naturelle millénaire
©JC Milhet
Site naturel insolite et incontournable de notre Destination Roussillon Conflent, le site des Orgues d’Ille est un lieu hors du temps. Cappadoce turque, canyons américains ou encore Ocres de Roussillon, les Orgues d’Ille sur Têt sont de ces sites qui nous laissent une marque indélébile au creux du cœur après les avoir visités.
Classées au titre des « monuments naturels et des sites à caractère artistique, historique, scientifique, légendaire ou pittoresque » depuis 1981, les Orgues d’Ille attisent la curiosité. Ces falaises de sable et d’argiles sculptées avec minutie par le vent et l’eau sont le fruit d’un processus vieux de millions d’années et elles continuent encore d’évoluer au grès des intempéries. La serpe aiguisée du temps a taillé le relief des Orgues pour en faire cette œuvre d’art où l’on peut jouer à retrouver formes et visages dans chaque détail de ces demoiselles coiffées… ou juste laisser son regard se perdre dans ce drapé minéral aux couleurs jaune ocre. Séduit ? Allez, on vous emmène !
Pour info, compter 45 minutes en flânant pour visiter le site des Orgues.
Comment s’y rendre?
Tout d’abord, prenez la route direction les Pyrénées-Orientales ! En train, en bus, en covoiturage, en voiture, à pied, à cheval, en bateau ou même en avion, toutes les solutions sont bonnes pour venir passer un moment chez nous ! Comme vous, ici, on aime la nature, alors pensez quand même à votre bilan carbone ! 😉
Ensuite, rendez-vous en Roussillon Conflent sur la commune d’Ille sur Têt ! En train ou en bus, vous rejoindrez notre destination assez aisément, entre mer Méditerranée et Pyrénées catalanes !
Vous trouverez toutes les solutions de transport en commun sur le site https://lio.laregion.fr/
Depuis la gare d’Ille sur Têt, l’Office de tourisme est à 200 mètres ! N’hésitez pas à venir nous voir, on vous racontera tout sur les beautés de notre territoire et comment vous rendre aux Orgues d’Ille, bien sûr !
Pour vous rendre au site, suivez dans un premier temps les indications routières “Site des Orgues”. Comptez 5 minutes en voiture pour accéder au parking sur place ainsi qu’à la billetterie.
A l’aller ou au retour, profitez-en pour faire un tour dans le centre ancien d’Ille sur Têt!
Nous avons un petit plan à vous remettre qui vous permettra d’apprécier au mieux les charmes de cette ville gorgée d’histoire. On pense en particulier à la visite de l’Hospici d’Ille qui ouvrira à nouveau ses portes prochainement après des travaux uniques de rénovation !
La découverte du site des Orgues
Après vous êtes affranchi de votre droit d’entrée sur le site – 5€ par personne (pensez au Pass Découverte du département des Pyrénées Orientales pour avoir droit à des réductions!) -, c’est parti pour un petit sentier ponctué de senteurs méditerranéennes et de drôles de sculptures ! Faites attention de ne pas vous faire mordre par le Tyrannosaure qui guette sur le chemin ! Pas à pas, les cheminées de fées commencent doucement à pointer le bout de leur nez…
Au bout du chemin, vous voilà arrivé là où tout se révèle à vous ! Les fameuses Orgues d’Ille !
La promenade se fait le long des 3 terrasses qui vous accueillent pour vous approcher au plus près de ces grandes dames minérales. Vous retrouverez aussi une maquette qui reprend la topographie du site pour en apprendre un peu plus.
Le canyon ouvert à la visite donne une drôle de sensation… comme si vous entriez dans un dédale ocre d’où pourraient surgir les créatures magiques habitantes du lieu. Un conseil si vous aimez les histoires, profitez de la période estivale pour suivre une visite contée du site des Orgues ! Votre imaginaire vous en sera reconnaissant !
Vue d’artiste du site des Orgues – ©Alain Cabrera
Un peu d’histoire…
Ce qu’on peut déjà vous dire, c’est que les Orgues n’ont pas toujours été ce lieu inspirant pour les populations locales et pour les visiteurs. Les catalans les appelaient même « Els terrers » ou terres arides et pauvres… la présence de « feixes » montre pourtant qu’une activité viticole abandonnée avait eu lieu ! Malgré tout, le manque de terres agricoles lié au développement de la production fruitière et maraichère du XXème siècle dans le Roussillon amena les producteurs locaux à s’emparer de terres peu attrayantes, dont les Orgues !
Carte postale, années 50
Au moment du classement du site en 1981, le site était alors un champ de pêcher dans un cadre paysager exceptionnel ! Cette activité arboricole a perduré jusqu’en 1992 et le rachat du site par la mairie d’Ille sur Têt. Fait intéressant : les terrasses qui se présentent à vous pour la découverte du site sont le fruit du travail de l’ancien exploitant !
Collection de photos, années 50 à 60
Dès lors, le site des Orgues devient un site touristique avec les aménagements adéquat : parking, entretien, sécurisation des lieux…et permet à chacun de rêver et s’extasier lors de la découverte de cette curiosité géologique !
Curiosité géologique vous dîtes?
Les Orgues d’Ille sur Têt sont le fruit d’un long et minutieux travail du temps. Les multiples va et vient de la mer Méditerranée dans la plaine du Roussillon au cours des 5 derniers millions d’années ont contribué à l’empilement successif de couches de sédiments appelés « arène granitique ». Les différentes teintes reflètent la texture des matériaux qui composent nos cheminées de fées : tantôt du sable, tantôt de l’argile. Mais toute cette structure n’aurait jamais pu voir le jour si elle n’avait pas pu être « protégée » par ce chapeau rocheux de gros galets arrachés aux contreforts des Pyrénées et venus se déposer en dernier lieu au sommet du plateau dont sont issues les Orgues d’Ille sur Têt.
©JC Milhet
Dès lors, la pluie et le vent ont « grignoté » au fur et à mesure ces couches de sable et d’argile en les entaillant si finement qu’elle nous apparaissent aujourd’hui comme un drapé géologique coloré ! Par endroit, les colonnes irrégulières serrées entre elles nous font pensez à l’orgue d’un géant qui aurait été déposé en bord de Têt dans ce coin du Roussillon pour nous jouer la mélodie de sa création.
En plus d’être en face d’une beauté unique, vous l’aurez compris, c’est l’histoire de la plaine du Roussillon qui se présente à vous quand vous regardez les Orgues. Une fresque préhistorique comme il en existe peu dans le monde. Ça serait dommage de s’en priver si vous êtes dans le coin !
©François Thievet
Vous souhaitez en savoir plus ? Des informations pratiques peut-être ? N’hésitez pas à visiter le site internet des Orgues d’Ille sur Têt http://orgues.netinfo.pro/
Un grand merci à l’équipe des Orgues pour leur participation à la réalisation de cet article!
Au fait, vous n’avez pas pu le louper… mais si, vous savez, cette magnifique montagne qui vous suit partout où que vous soyez dans le département ! Elle est grande, belle, imposante, mystérieuse… c’est notre phare : le Canigó ! On vous propose de partir à la découverte de toutes les merveilles que recèlent son massif, ses balcons et son piémont en visitant le site de la Destination Canigó www.visit-canigo.com
Un petit tour sur le site de Tourisme Pyrénées Orientales https://www.tourisme-pyreneesorientales.com/ vous donnera un premier aperçu de tout ce que vous pourriez découvrir dans notre beau département (y compris les Orgues d’Ille, évidemment!)
Si Montalba m’était conté
Passejada du 22 août 2022 – Montalba le Château
Lundi 22 août, les Passejades en Roussillon Conflent vous amènent dans le Fenouillèdes à la découverte de l’histoire de Montalba le château !
Une plongée dans le Moyen-Âge mais aussi dans un passé plus récent qui vit les montalbanais créer en 1903 leur société mutualiste, une sécurité sociale avant l’heure.
Après l’histoire, place au terroir et à la musique avec le marché de producteurs et un concert des Something Special.
Tout au long de la soirée
- Exposition photo de la destination Roussillon Conflent
- Ateliers pédagogiques animés par Canigó Grand Site : https://www.canigo-grandsite.fr/
- Stand buvette et restauration possible sur place
- Apéritif offert par l’Office de tourisme Roussillon Conflent
ATTENTION! Pas de points retrait bancaire dans le village!
BALADE GUIDÉE
Si Montalba m’était conté
17h – 18h
Quand Alain Sanchez vous emmène en balade, ouvrez grands les yeux et les oreilles.
Le guide conférencier n’a pas son pareil pour raconter nos villages et leurs secrets. Cela tombe bien, Montalba n’en manque pas. Un château médiéval et ses vestiges, une église dont le cimetière abrite d’illustres aïeux et, tout aussi remarquable, une histoire de solidarité entre villageois qui donna naissance à l’une des premières sociétés de secours mutuel de la région.
La curiosité vous pique? Alors embarquez dans cette découverte gratuite de Montalba et réservez vos places à la mairie de Montalba le Château ou par téléphone au 04 68 84 77 88.
Rendez-vous à 16h45 devant le stand de l’Office de tourisme Roussillon Conflent!
Pour en savoir plus sur nos villages, rendez-vous sur notre page La Richesse de Nos Villages
marché de producteurs
18h00 – 21h00
Après une découverte des secrets de Montalba le Château, il est grand temps de se laisser aller à la flânerie et pourquoi pas succomber à quelques gourmandises sur le marché de producteurs!
De 18h00 à 21h00, la Passejada reprend la formule et ses ingrédients qui ont fait son succès : un joli marché de producteurs, authentique et joyeux. Une ambiance conviviale à partager entre amis ou en famille! Un incontournable de la douceur de vivre en Roussillon Conflent!
Et quoi de mieux pour découvrir les produits de notre terroir qu’un apéritif offert par l’Office de tourisme intercommunal Roussillon Conflent et l’association A Tous Vents?
De quoi réveiller vos papilles avant de vous précipiter pour saisir l’opportunité de ramener un délicieux souvenir auprès des nombreux exposants présents lors de cette passejada!
SOMETHING SPECIAL
Concert – Early Reggae, Ska, Rock Steady
21h00
A partir de 21h00, la soirée se poursuit sous le signe de la musique jamaïcaine des années 60 avec le groupe Something Spécial !!
Après leur passage au Bacchus Festival d’Argeles sur Mer en juin 2022, ce groupe nous propose un savant mélange de Rock steady, ska et early Reggae pour chalouper et clore cette Passajada sur des notes épicées et estivales!
Et tout ça, c’est GRATUIT!
Pour en savoir plus sur les Something Special, rendez-vous sur leur page Facebook : https://www.facebook.com/SomethingSpecial66/
Fête de la pêche
Passejada du 23 juillet 2022 – Néfiach
Samedi 23 juillet, Tourisme Roussillon Conflent s’associe à la commune de Néfiach et à son comité des fêtes pour une Passejada haute en couleurs et en musique!
De la découverte du village et de ses sentiers lors d’une sortie géocaching le matin à la première édition de la féria musicale jusqu’au bout de la nuit, pas le temps de s’ennuyer! Et bien sûr, le thème de cette Passejada : la fête de la pêche et le traditionnel marché de producteurs!
Cet été, Néfiach met son habit de lumière pour une journée de fête et de surprises!
Tout au long de la journée :
- fête foraine
- jeux d’eau
- ateliers pédagogiques animés par Canigó Grand Site : https://www.canigo-grandsite.fr/
- Stand buvette et restauration possible sur place
- Apéritif offert par l’Office de tourisme Roussillon Conflent
ATTENTION! Pas de points retrait bancaire dans le village!
marché de producteurs
8h00 – 16h00
Incontournable de nos Passejades, le marché de producteurs, c’est un peu la pierre angulaire de la douceur de vivre en Roussillon Conflent!
De 8h00 à 16h00, rendez-vous en terre de rencontres, de partage, de terroir et de savoir-faire au service du goût! On croque dans un abricot du Roussillon ensoleillé, une pêche ou une nectarine juteuse et on choisit les plus belles tomates pour une salade sous le signe de l’été!
La cerise sur le gâteau? Une animation musicale tout au long de la journée avec DJ Laurent et la banda des Canaillous pour une douce flânerie musicale aux senteurs estivales!
Balade familiale guidée
Géocaching
9h30 à 11h00
Rendez-vous à 9h15 devant le stand de l’Office de tourisme Roussillon Conflent et préparez vous à partir à la découverte de Néfiach en mode géocaching avec Thierry, guide naturaliste!
Cette chasse aux trésors consiste à retrouver à l’aide d’un GPS ou de votre smartphone des objets cachés dans la nature. Sur le sentier de Néfiach, ce sont 9 flammes que vous devrez retrouver et qui vous mèneront au trésor de la Passejada. On ne vous en dit pas plus…!
Une aventure à partager en famille et une manière ludique de découvrir Néfiach, son histoire et son environnement.
Concours
16h00 à 17h00
L’après-midi, la pêche est à l’honneur!
La muse de l’été, à chair jaune ou blanche, brugnon, des vignes ou nectarine, est une tentatrice à laquelle on ne saurait résister.
« Ses appâts charment la vue, et chacun vante son goût. Sa peau, veloutée et fraîche, joint toujours la rose au lys. Ce pourrait être Phyllis, si ce n’était une pêche » écrivait Victor Hugo.
Une poésie que l’on retrouvera sans doute lors du concours de pâtisserie à l’heure du goûter pour devenir la ou le meilleur patissier de Néfiach!
Sans oublier le concours du plus gros mangeur de pêches! Le record reste encore à définir! Avis aux gourmandes et gourmands !
Féria musicale
4 scènes, 20 groupes, feux d’artifice
18h00 à 2h30
Les scènes sont montées, la sono est réglée, les artistes sont là… à l’heure de l’apéritif dès 18h00, Néfiach se met sur son 31 pour vous proposer un événement sans pareil!
Pour sa première édition, la Féria musicale embrase le village pour cette soirée sous le signe de la musique et de la convivialité : 4 scènes, 4 ambiances et plus de 20 groupes vous donnent rendez-vous! On danse et on fait la fête!
- Variété Française sur la scène du Foirail,
- Electro au stade,
- Pop-Rock à la mairie,
- Années 80 au Caliméro
En guise d’entracte à 22h30, les feux d’artifice illumineront le ciel catalan depuis le foirail de Néfiach avant de céder la place aux noctambules pour une nuit endiablée!
Retrouvez l’événement sur la page de la mairie de Nefiach : Féria Musicale
TROBADA ET FEUX DE LA SAINT JEAN
Entretenir la flamme
C’est une histoire d’identité et de fraternité. Chaque année, le week-end précédant la Saint Jean, les gardiens de la flamme du Canigó se réunissent au pied de la montagne sacrée des Catalans. Chargés de fagots, de vœux et de messages d’espoir, ils se livrent à un joyeux rituel qui s’achèvera quelques jours plus tard par l’embrasement des Feux de la Saint Jean.
La Trobada Del Canigó
ACTE 1 : 18 et 19 juin 2022
Catalans de toutes contrées et amoureux de ce Pays se réunissent à Fillols pour entamer la marche vers le refuge du Cortalet (2 150m). Une farandole de joie, de bruits et de couleurs qui chante la liberté, l’histoire et la fraternité. Bien aidés par des ânes de bât, chaque village a fait porter les fagots de sarments qui seront déposés le lendemain au sommet du Canigó. Les autres marcheurs se chargent d’acheminer les quelques victuailles qui permettront de passer la veillée nocturne.
Mais avant cela, l’heure est à la fête. L’arrivée de la caravane au refuge est chaleureusement célébrée. On dresse sa tente, on défait son paquetage… puis on profite. De la tradition qui se conte, se chante et se danse, des spécialités culinaires – grillades de roustes, boles de picolat, cremat,… – et de cette atmosphère unique qu’on se saurait-vous conter.
Le lendemain, aux premières lueurs de l’aube, les petits groupes se forment pour monter au pic. Là-haut, sur le toit de leur monde, les catalans déposent les fagots au pied de la croix du Canigó.
La Regeneració
Acte 2 : 22 juin 2022
Le bois des fagots permettra, quelques jours plus tard, de régénérer la flama del Canigó.
La flama del Canigó est ensuite partagée pour être amenée en piémont, dans tous les villages du département.
La Nit de la Sant Joan
Acte 3 : 23 juin 2022
L’arrivée de la flamme est une fête. Les bûchers préparés au cœur de chaque village s’embrasent un à un à son passage. Le soir tombé, le Pays Catalan brille de mille feux. Jeunes et moins jeunes se réunissent autour des Feux de la Saint-Jean.
https://www.flammeducanigou.info/
Ou sur le site du refuge des Cortalets :
Les Torrefocs
23 juin 2022
Véritable message de fraternité et de paix, les feux de la Saint Jean sont le 3ème acte des festivités de la Saint Jean en Pays Catalan dans lesquelles s’incrivent les fameux Torrefocs (tour de feu).
Encore aujourd’hui, la flamme du Canigó descend de la montagne sacrée des catalans après sa régénération (Regeneració, l’acte 2 des festivités) le 23 juin pour s’embraser dans les villages de Catalogne mais aussi aux sommets des tours à signaux et châteaux du Royaume de Majorque!
Ce jeudi 23 juin 2022, Un grand moment nous attend !
Les tours et châteaux de Roussillon Conflent, Conflent Canigó et du Haut Vallespir s’allumeront ensemble pour faire vivre cette tradition sur notre destination commune : la Destination Canigó !
Ci-dessous, la liste des tours et châteaux qui brilleront de mille feux ce jeudi 23 juin :
Tour de Mir, Tour de Cabrenç, Tour de Cos, Château de Mollet, Tour de Cortsaví, Tour de Batera, Château de La Bastide, Château de Bellbuig, Château de Belesta, Château de Rodes, Château d’Eus, Castell d’Arrià, Tour et Château de Prats Balaguer
En attente : Torre de Goa, Badabanys et Torre del Banys
Envie d’en savoir plus sur la Destination Canigó?
Passejada Prunet et Belpuig 2022
VISITE DE L’EGLISE DE LA TRINITE
DE TOUTE LA JOURNÉE
Toute la journée, la commune vous ouvre ses portes et révèle son patrimoine : visitez l’église de la Trinité (Xe s.) et célébrez la Trinité lors de la messe sous les chênes puis lors des Vêpres du soir.
Marché de terroir et vide grenier
DE 9h À 16h
La Passejada, c’est aussi un marché de terroir, une ambiance conviviale et musicale avec la banda des Canaillous et, comme l’an dernier, un vide grenier pour trouver des pépites et chiner les bonnes affaires.
Vous souhaitez déjeuner sur place? Alors profitez de l’occasion pour réserver une belle paëlla ! Réservez auprès de Pilar au 07 78 35 94 95 – Entrée, Plat, Fromage et dessert et vin : 15€
Celebration de la Trinité
Messe à 11h – Vêpres à 16h
Inscrit dans les traditions catalanes, l’aplec de la Trinité est un pélerinage millénaire (1069 ème édition) que cette Passejada met en lumière ce 12 juin 2022. A 11h, retrouvez la messe sous les chênes lièges et à 16h les vêpres qui viennent boucler ce dimanche entre culture et patrimoine.
Balade Guidée
15h – château de Belpuig
Partez à la découverte du patrimoine médiévale de Prunet et Belpuig lors de cette balade pédestre autour des ruines du château de Belpuig (Xe – XIIe siècle). Cette petite randonnée (1h) offre un magnifique panorama sur les Aspres et la montagne sacrée des catalans : notre cher Canigó. Rendez-vous devant le stand de Tourisme Roussillon Conflent à 15h!
PASSEJADES HORS-SERIE
2ÈME EDITION
LACS DE MILLAS
&
VOITURES RÉTRO
EN ROUSSILLON CONFLENT
4 juin 2022 – Lacs de Millas
11h – 17h
Les Passejades Hors Série reviennent le samedi 4 juin 2022 aux Lacs de Millas!
Après un moment d’exception au Château de Caladroy en 2021, c’est dans le cadre magnifique des Lacs de Millas que nous vous proposons de vivre cette Passejada! Marché de terroir, exposition de voitures rétro et balade au fil de l’eau vous attendent dans une ambiance festive et musicale!
Les lacs de Millas
UN CADRE NATUREL EXCEPTIONNEL
Appréciés autant pour la pêche que pour la balade, les Lacs de Millas s’imposent comme un lieu de détente et de quiétude avec le Forca Real et le Canigó en toile de fond. Une véritable invitation à étendre sa nappe à carreau et profiter d’un pique-nique au bord de l’eau en famille ou entre amis!
Un oeil dans le rétro
EXPOSITION DE VOITURES COLLECTOR
Cette année encore pour notre Passejada Hors-Série, prenez rendez-vous avec l’histoire de l’automobile lors de l’exposition gratuite d’une vingtaine de voitures de collection aux Lacs de Millas!
L’occasion de redécouvrir nos premières compagnes de conduite, celles dont on a toujours rêvé ou même celles qui ont marqué l’histoire ! Cheveux au vent ou coude à la portière, on a toutes et tous une anecdote à partager !
LA PASSEJADA
l’INCONTOURNABLE MARCHÉ DU TERROIR
Dans ce cadre bucolique, l’incontournable marché de terroir vous attend. C’est l’occasion de mettre en lumière le savoir-faire de nos producteurs, artisans et artistes dans une ambiance festive et conviviale!
INFORMATIONS PRATIQUES
4 juin 2022 – 11h à 17h
aux
Lacs de Millas
- Restauration sur place
- Distributeurs automatique de billet : au centre ville de Millas
- Le stationnement se fera le long de la voie verte entre Saint Feliu d’Amont et Bouleternère ainsi que sur les parking déjà prévus aux abords du premier lac, côté Millas.
- Garez-vous du même côté du chemin pour ne pas gêner la circulation!
- Soyez vigilant sur le trajet entre le parking et l’accès au site
- Attention! La baignade est interdite aux Lacs de Millas
- Les enfants sont sous la surveillance de leurs parents
COMMENT SE RENDRE AUX PASSEJADES HORS-SÉRIE ?
– Suivre direction “Forca Real“
Pour plus d’informations : 04 68 57 99 00
Passejades – Le chemin de l’eau
15 mai 2022 – Saint Feliu d’Amont
BOUCLE DES FONTAINES
Balade guidée
Le temps d’une après-midi, découvrez le patrimoine d’une commune dont l’histoire est intimement liée à l’eau.
- Celle des fontaines qui entourent le village, de la Têt, des canaux et des ruisseaux qui arrosent les terres et les plantations. Un patrimoine méconnu à découvrir au cours d’une balade guidée (5 km, départ 15h)
- Cette balade sera suivie d’une conférence proposée par Jean-Louis Olive à partir de 17h à l’amphithéâtre de Saint Feliu d’Amont.
Prévoir chapeau, basket et eau.
Réservation obligatoire au 06 15 90 32 71 (25 personnes max)
CONCOURS DE PÉTANQUE
Plateau des sports
Du côté du boulodrome, le Pétanque club de St Féliu d’Amont organise un concours de pétanque ouvert à tous !
Inscription gratuite au 06 22 95 01 21
MARCHÉ DU TERROIR
Placette Iglesias
Comme toujours sur les Passejades, goûtez aux saveurs locales sur un marché authentique et festif !
Venez à la rencontre de nos producteurs, nos artisans et artistes pour qu’ils vous exposent leur savoir-faire dès 17h et jusqu’à 21h !
La Passejada à Saint Feliu d’Amont est organisée par la commune de Saint Feliu d’Amont en partenariat avec Tourisme Roussillon Conflent.
GOIGS DELS OUS
Les goigs : chant populaire de Pâques
Vous souhaitez en apprendre plus? Alors rendez-vous sur le site de la mairie d’Ille sur Têt https://www.ille-sur-tet.com/cadre-de-vie/culture-et-patrimoine/les-traditions/goigs-del-ous/
LA REGINA D’ILLE
La régina : un tradition séculaire à Ille sur Têt
“Le Christ meurt à Perpignan lors de la Procession de la Sanch du Vendredi Saint et ressuscite à Ille le Dimanche de Pâques !”
Enfin, toutes et tous termineront leur course au sein de l’église Saint Etienne où l’office religieux se tiendra, enluminé par la reprise des deux Regina dans une église archicomble : Frissons garantis !
On retiendra la phrase du regretté Charles Lafon, musicien illois émérite et défenseur des traditions catalanes :
“Si vous n’êtes pas venu à Ille en cette belle matinée de Pâques, non, vous ne connaissez pas Ille, et c’est vraiment dommage”
La résilience de cette tradition a été telle que durant le premier confinement de 2020, chanteurs et musiciens se sont joints pour faire vivre les Regina dans cette vidéo :
Envie de découvrir les lieux accueillant cet événement unique dans les Pyrénées Orientales ? N’hésitez pas à vous balader dans le centre ancien d’Ille sur Têt avec notre plan disponible en téléchargement sur notre site ou directement à l’Office de tourisme!
Pour en apprendre un peu plus sur Les Régina d’Ille, rendez-vous sur le site de la mairie d’Ille sur Têt : https://www.ille-sur-tet.com/cadre-de-vie/culture-et-patrimoine/les-traditions/la-regina/
LES BUNYETES
La bunyete, tradition pascale en Roussillon Conflent
Retrouvez les fameuses bunyetes et d’autres traditions catalanes sur le site de la Destination Canigó https://www.visit-canigo.com/pais-catala/la-tradition-des-bunyetes/
Voici la recette pour tenter l’expérience des bunyetes faites maison !
INGREDIENTS
Pour 6 à 8 personnes (50 à 60 bunyetes)
Etape 1
Diluez le levain dans le beurre fondu. Battez les œufs avec l’eau de fleur d’oranger et les zestes de citron. Mettez la farine et le sel dans un grand saladier. Incorporez tour à tour les deux mélanges précédents. Si la pâte est un peu sèche, rajoutez du beurre, si elle colle trop, ajoutez de la farine.
Etape 2
Quand la boule de pâte se forme et se décolle des parois du saladier, mettez de la farine sur la table et commencez le pétrissage de la pâte. Pour bien monter et s’étirer facilement, la pâte doit être travaillée longuement (10 min au moins).
Etape 3
Quand la pâte a bien été travaillée, couvrez d’un linge et laissez reposer deux à trois heures dans un endroit tiède, à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume.
Etape 4
Découpez une première bande de 5 cm dans la pâte et laissez la boule bien recouverte. Débitez cette bande en pâtons de 5 cm. Il faut les étirer le plus finement le plus régulièrement possible en tournant la pâte dans ses doigts.
Etape 5
Dans une bassine à friture, versez l’huile, quand elle est très chaude, déposez délicatement sur la surface le premier disque de pâte étiré. Un bouillonnement instantané se produit, signe que l’huile est assez chaude. La bunyete se boursoufle.
Etape 6
Quand elle est dorée du premier côté, retourne-la avec une fourchette pour faire cuire l’autre face. Dès qu’elle est dorée des deux côtés, déposez-la sur un plat et sucrez généreusement. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
BON PROFIT!